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西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,中国科学院广州地球化学研究所有机分析测试中心 陕西杨陵712100 ,陕西杨陵712100 ,陕西杨陵712100 ,陕西杨陵712100,广东,广州,510640
纸质出版日期:2002
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李华, 涂正顺, 王华, 刘芳, 李可昌. 中华猕猴桃果实香气成分的GC-MS分析[J]. 分析测试学报, 2002,(2):58-60.
李华, 涂正顺, 王华, 刘芳, 李可昌. 中华猕猴桃果实香气成分的GC-MS分析[J]. 分析测试学报, 2002,(2):58-60. DOI:
DOI:
采用溶液萃取法
提取“早鲜”猕猴桃果实中的香气成分
经气相色谱 -质谱联机分析
鉴定出45个香气组分
占总峰面积的95.9%;其相对含量
以棕榈酸、辛酸、油酸、3
羟
基丁酸乙酯、(Z
Z)
9
12
十
八二烯酸、1
2
4
三
羟基
对
萜
烷、(E)
己
烯醛、1
苯
二甲酸双(2
甲
氧基乙基)酯、硬脂酸、2
烯醛等为主。
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