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浙江大学理学院化学系,浙江,杭州,310027
纸质出版日期:2002
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邹建凯. 奶油甘油三酯的毛细管气相色谱-EI质谱分析[J]. 分析测试学报, 2002,(5):79-81.
邹建凯. 奶油甘油三酯的毛细管气相色谱-EI质谱分析[J]. 分析测试学报, 2002,(5):79-81. DOI:
DOI:
以HP
5
MS30m×0.25mm×0.25μm毛细管柱分离奶油中各甘油三酯
通过各自EI质谱确定其组成
共鉴定出108种甘油三酯
其中以丁酸双棕榈酸三甘油酯 (8.2%
峰面积百分比
下同 )、癸酸双棕榈酸三甘油酯 (7.9% )、月桂酸双棕榈酸三甘油酯 (7.7% )、肉豆蔻酸双棕榈酸三甘油酯 (6.9% )、丁酸棕榈酸油酸三甘油酯 (6.2% )、丁酸棕榈酸硬脂酸三甘油酯 (5.9% )为主
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