浏览全部资源
扫码关注微信
江南大学食品学院,江南大学食品学院 江苏无锡214036,江苏,无锡,214036
纸质出版日期:2004
移动端阅览
朱科学, 周惠明. 差示扫描量热法研究寡糖链对糖蛋白的热力学性质的影响[J]. 分析测试学报, 2004,(2):38-40.
朱科学, 周惠明. 差示扫描量热法研究寡糖链对糖蛋白的热力学性质的影响[J]. 分析测试学报, 2004,(2):38-40. DOI:
DOI:
报道了研究寡糖链对糖蛋白热力学性质影响的新方法 ;以小麦胚芽为原料
从其水溶性提取物中分离得到粗蛋白 -糖复合物
经DEAE
C
ellulose52和SephadexG
1
00柱层析
得到一种糖蛋白(WGGP) ;采用差示扫描量热法 (DSC)分别对WGGP和去糖基化的WGGP的热力学参数进行了测定
二者的tp 分别为96.098℃和74.338℃
说明WGGP的寡糖链对于蛋白质具有较好的稳定和抗变性功能。
0
浏览量
337
下载量
5
CSCD
关联资源
相关文章
相关作者
相关机构