研究了食品中胭脂虫红色素的高效液相色谱测定方法。含胭脂虫红色素的样品用液-液萃取后通过高效液相色谱进行分析

并通过比较测定的光谱与胭脂虫红的紫外-可见谱图库来进一步确证。采用WelchMaterials XB-C18(4.6 mm×250 mm

5μm)柱

流动相为0.02 mol/L乙酸铵溶液(A)和甲醇(B)

梯度洗脱

流速为1.0 mL/min

检测波长为280 nm

外标法测定胭脂虫红的含量。结果表明

胭脂虫红在1.0

5

0.0 mg/L范围内线性关系良好

回收率为88%

9

9%

检出限为0.041 mg/L

色谱峰分离效果好

具有良好的稳定性和重复性。