应用毛细管电泳/电化学检测(CE/ED)同时测定了荞麦样品中肌醇和手性肌醇的含量。以直径140μm铜圆盘电极为工作电极

50 mmol/L硼砂(pH 9.24)为运行缓冲液

检测池内为0.1 mol/L的NaOH溶液

研究了实验参数对分离、检测的影响

得到了优化的实验条件。在优化条件下

两物质在14 min内得到良好的分离。肌醇和手性肌醇在1.0

1

00 mg/L范围内质量浓度与峰电流呈良好的线性关系

检出限分别为0.53和0.73 mg/L

该方法已成功地应用于实际样品的测定。