建立了液相色谱-串联质谱法检测饮料中光引发剂异丙基硫杂蒽酮(ITX)及其协同试剂对-N

N-二甲氨基苯甲酸异辛酯(EHDAB)残留量的测定方法。使用D7-ITX为内标

样品经Carrez试剂沉淀蛋白质后用乙腈-水(体积比60:40)提取

上层提取液用HLB固相萃取柱净化。采用多反应监测(MRM)正离子模式检测

定性离子对为m/z255>213

m/z255>184(ITX)和m/z278>166

m/z278>151(EHDAB)

采用m/z255>213和m/z278>166进行定量。实验结果表明

ITX和EHDAB的定量下限均为0.1μg/kg

ITX在0.2～20μg/kg范围内线性相关系数为0.9997;EHDAB在0.1～10μg/kg范围内线性相关系数为0.9998。牛奶、果汁和奶酪3种基质中添加0.5、1.0、2.0μg/kg3个水平的回收率为87%～119%

相对标准偏差为2.5%～9.5%

满足对饮料中ITX和EHDAB的检测需求。