建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定动物源性食品中12种大环内酯类抗生素(林可霉素、阿奇霉素、螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、红霉素、泰乐霉素、吉他霉素、罗红霉素、克拉霉素、麦迪霉素、交沙霉素)的方法。样品均质后

用乙腈提取

正己烷净化

无水硫酸钠脱水。乙腈提取液减压浓缩后

氮气流吹干

甲醇溶解定容;采用UPLC-MS/MS电喷雾多反应监测模式检测

基质匹配标准曲线定量。实验结果表明

12种大环内酯化合物在5

1

00μg/kg范围内线性关系良好

检出限均为5.0μg/kg

定量下限为10μg/kg。5种空白基质样品中

10、25、50μg/kg加标水平的平均回收率为60%

1

17%

相对标准偏差均在20%以内。该方法灵敏度高、重复性好

各项技术指标均满足国内外相关法规要求

可用于动物源性食品中12种大环内酯类抗生素残留的检测。