建立了反相高效液相色谱法同时测定鱼子酱中的柠檬黄、日落黄、偶氮玉红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、红色2G和诱惑红8种合成色素的方法。样品中的合成色素经甲醇-4 mol/L尿素溶液(体积比1∶1)提取

固相萃取聚酰胺柱净化后

采用XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm×5μm)

以甲醇-乙腈(体积比1∶1)和0.01 mol/L乙酸钠溶液为流动相

在最佳梯度洗脱条件下

8种合成色素在17 min内实现分离。各色素在0.05

5

0 mg/L质量浓度范围内具有良好的线性关系。将该法用于实际样品的检测

8种合成色素的加标回收率为89%

1

10%

相对标准偏差为1.4%

4

.7%。方法简单、高效

可用于鱼子酱中合成色素的日常监督检测。